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PARA PICAR
  Plato
1/2
Plato
Pan de Cristal con Tomate Natural 5 €  
Burrata Aliñada 15 €  
Ensaladilla Rusa con Ventresca 17 € 9 €
Salmorejo 12€ 8 €
Terrina de Foie 19 € 10 €
Croquetas de Ibérico con Leche de Oveja Latxa 14 € 7,5 €
Croquetas de Boletus 13 € 6,5 €
Croquetas Mixtas 14 € 7,5
Torreznos de Soria Fritos 10 €  
Mejillón Bouchot en Cocotte 13 €  
Selección de Quesos del Mundo 18 € 11 €
Sartén de Huevos de Corral con Trufa 18 € 12 €
Alitas de Pollo de Corral 16 € 9 €
Gambas al Ajillo 18 € 12 €
Salteado de Arroz con Trufa y Setas 18 € 12 €
Cazuelita de Callos 16 € 10 €
Patatas a la Importancia con Cigalitas 18 € 12 €
Ortiguillas y Pimientos Dulces 22 €  
APERITIVOS
  Plato
1/2
Plato
Mejillón Octavillo 4 €  
Anchoas Yurrita 5 €  
Almendras Fritas 3 €  
Aceitunas 3 €  
Gilda 2 €  
Patatas Fritas San Nicasio 2 €  
CONSERVAS
  Plato
1/2
Plato
Berberecho Artesano Espinaler (25/35) 21 €  
Sardinilla Artesana Espinaler 9 €  
Ventresca de Bonito Artesana Espinaler 15 €  
Mejillón Ramón Franco (7/10) 11 €  
Mejillón Ramón Franco (8/12) 9 €  
Caviar París Osetra A Consultar  
EMBUTIDOS
  Plato
1/2
Plato
Jamón Ibérico 100% Puro Bellota 24 € 14 €
Presa Ibérica de Bellota 24 € 14 €
Secallona 8 €  
Cecina 15 €  
Sobrasada Can Company 16 €  
Mortadela Italiana 8 €  
Jamón Dulce Trufado 8 €  
Finocchiona 8 €  
Guanciale con Pan de Cristal 8 €  
MARISCO
  Plato
1/2
Plato
Ostras 4 €  
Berberechos Extra 22 €  
Coquinas 23 €  
Gamba Roja de Garrucha 12 €  
Cigalita de Garrucha 10 €  
Gamba Blanca 27 €  
Ahumados y Salazones
  Plato
1/2
Plato
Anchoas del Cantábrico 18 € 10 €
Boquerones en Vinagre 16 €  
Salmón Ahumado al Corte 12 €  
Mar Y Montaña de Ahumados Caseros A Consultar  
Verduras y Setas
  Plato
1/2
Plato
Ensalada de Tomate 4 Variedades 12 €  
Ensalada de Tomate con Ventresca 17 €  
Setas de Temporada A Consultar  
Espárrago Blanco Extra a la Plancha 12 €  
Pimientos de Cristal Asado al Carbón 14 €  
De Temporada
  Plato
1/2
Plato
Pasta Fresca del Día 16 €  
Arroz Señoret 21 €  
Cocochas de Merluza 32 €  
Escalope de Foie Fresco a la Plancha con Reducción de Garnacha 21 €  
Pochas con Almejas 16 € 10 €
Caza de Temporada A Consultar  
Nuestros Tartares
  Plato
1/2
Plato
Tartar de Atún Rojo 24 €  
Steak Tartar 24 €  
Carnes
  Plato
1/2
Plato
Hamburguesa de Carne Roja 100% Beef, Patatas Gajo y Ensalada 19 €  
Mollejas de Ternera con Glace de Carne y Verduritas 20 € 14 €
Pollito Picantón en Escabeche Ligero 22 € 15 €
PESCADOS
  Plato
1/2
Plato
Bacalao Pil-Pil o Salsa Vizcaína 23 € 14 €
Chipirones Encebollados o en su Tinta 24 € 14 €
Espeto de Sardinas Sobre Laminado de Tomate y Aceite de Piparras 18 € 12 €
Carnes y Pescados (A LA BRASA)
  Plato
1/2
Plato
Secreto de Cerdo Ibérico 24 €  
Lomo de Carne Roja Rubia Gallega 28 €  
Chuleta de Vaca Rubia Gallega (maduración 50 días) 60 €/KG  
Tomahawk 60 €/KG  
Rapito 27 €  
Rodaballo Salvaje 46 € /KG  
Cogote de Merluza 25 €  
Calamar 23 €  
Quesos
  Plato
1/2
Plato
Comté* (36 meses) 13 €  
Comté (24 meses) 11 €  
Stilton 10 €  
Torta Pascualete 12 €  
Tabla de Quesos 5 Variedades 18 €  
Tabla de Quesos 3 Variedades 11 €  
Postres
  Plato
1/2
Plato
Tarta de Cumpleaños 8 €  
Piña Asada a la Brasa 9 €  
Torrija y su Helado 9 €  
Natillas con su Barquillo Sorpresa 7 €  
Helados y Sorbetes 6 €  
Flan de queso 6 €  
Cuajada con Leche de Oveja Latxa 6 €  
Tatín de Manzana 6 €  
Fondant de Chocolate 8 €  
Servicio de Pan y Mantequilla 2€
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